Houmous facile

Instructions

• Je presse le 1/2 citron pour son jus et je le réserve.
• Je rince les pois chiches de leur eau de conservation et je les mets dans le mixeur.
  Je mixe pendant 1 minute.
• J’ajoute 2 à 3 CS d’huile d’olive et je remixe pendant 1 minute.
• J’épluche la gousse d’ail que je presse et que j’ajoute avec le jus de citron et le reste d’huile d’olive (2 à 3 CS) dans la préparation.
• Je mixe jusqu’à obtenir une pâte homogène et onctueuse.
• Je rectifie l’assaisonnement en sel et poivre.
• Je recouvre d’un film alimentaire et je réserve au frais jusqu’au service.