Pancakes
Pour les petits matins de week-ends et de vacances, il n’y a pas de mal à se faire du bien.
Portions
4
personnesTemps de préparation
40
minutesTemps de cuisson
10
minutesIngrédients
2 œufs (100 g)
150 cl de lait
1 sachet de sucre vanillé (environ 7g)
125 g de farine
1/2 sachet de levure chimique ou 1 CC de bicarbonate (environ 11g)
2 CS de sucre (environ 30 g)
1 pincée de sel
Beurre ou huile pour la cuisson
Instructions
- Je commence par séparer les blancs des jaunes d’oeufs.
- Dans un bol, je mélange les ingrédients secs, farine, levure, sucre, pincée de sel, sucre vanillée.
- Dans un autre bol, je mélange les jaunes d’œuf et le lait puis j’ajoute cette préparation aux ingrédients secs en mélangeant l’ensemble. La pâte doit avoir une texture de pâte à crêpes. Je laisse reposer 20 à 30 minutes.
- Après le temps de repos, je bats les blancs en neige et je les ajoute délicatement à la préparation.
- Pour la cuisson, j’utiliser une poêle beurrée bien chaude et je verse une demi louche de pâte. Après 1 minute de cuisson, je retourne pour une nouvelle minute.
