Sauce pour poke bowl
Quantité
5
personnesTemps de préparation
10
minutesTemps de cuissonminutes
Ingrédients
3 CàS d’huile de sésame
3 CàS de vinaigre de riz
2 CàS de sauce soja
1 CàS de sauce Nuoc mam
2 CàS de sucre blanc
1 gousse d’ail
1 CàC de gingembre frais ou en poudre
1 citron vert
Instructions
- Je presse le citron pour son jus que je réserve
- Je râpe à la râpe micro-plane environ 1 cm le gingembre
- Je presse la gousse d’ail finement
- Je mélange d’abord le vinaigre de riz avec l’ail pressé, le Nuoc mam, la sauce soja, le jus de citron, le sucre.
- J’ajoute ensuite l’huile et le gingembre rapé.
Notes
- L’huile doit être ajoutée à la fin de la préparation car elle enveloppe les autres ingrédients comme le sucre ou le sel ce qui empêche leur dissolution.
- Si vous en trouvez, vous pouvez remplacer l’huile de sésame par de l’huile de sésame grillé, c’est encore meilleur.
Crédit photo : Alain BERNIER
